自宅から、車で４０分程度の八木山に、お気に入りの蕎麦屋があるので、季節の変わり目には、行くことにしている。 八木山農園に隣接し、ここの天然水を使用した風味豊かな十割そばを提供している店である。
この十割そばは、原料の蕎麦の実は北海道産の新鮮な蕎麦の実を自家製粉し、そば粉に仕上げたものである。 ここは、冷たいそば、温かいそば良いが、つけそばも独特の味がある。 また、ここに来ると、そば味噌とそば茶を購入することにしている。
この店の裏手に農家と田んぼが広がっているのだが、その光景が「日本の正しい農村」に映り、そこで季節の移り変わりを感じるのも楽しみの一つである。
From Face Book: One of my favorite buckwheat-noodle shops.
